La Nuova Sardegna

PORTO TORRES. Risultato di prestigio per Giovanni Acciaro al 39° concorso regionale Aibes disputatosi a Nuoro un paio di giorni fa. Il trentaseienne portotorrese, infatti, si è classificato secondo su tredici partecipanti nella categoria aspiranti barman, una delle tre in gara, le altre erano barman e capibarman. Agli aspiranti barman era stato dato il compito di preparare un frozen, un cocktail ghiacciato: Giovanni Acciaro ha presentato un drink che ha voluto chiamare Lady Pink. «Si tratta di un drink semplicissimo – spiega il giovane – composto da vodka bianca, succo d'arancia e succo di fragola. Per miscelarlo ho utilizzato il blender, un frullatore un po’ più potente e capace di tritare anche il ghiaccio». Il concorso prevedeva tre tipologie di valutazione per ogni partecipante: la prima cosiddetta "in office", basata sulla pulizia, l'ordine e la tempistica nell'eseguire la decorazione; la seconda "in pedana", con un giudizio espresso da una giuria tecnica sull'esecuzione e sulla presentazione; la terza proveniente da una giuria di degustazione.Per Giovanni la soddisfazione è stata tanta anche perchè il piazzamento è giunto «assolutamente inaspettato». (e.f.)